隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,，人民的生活水平也相應(yīng)提高，越來(lái)越多的消費(fèi)者在日常生活中不止關(guān)心食品的品類,，口味,，對(duì)食品安全更加關(guān)注。作為中國(guó)乳業(yè)巨頭的伊利集團(tuán),，一貫堅(jiān)持嚴(yán)格嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)過(guò)程,，把牛奶一點(diǎn)一滴的“煉”出來(lái)。
伊利現(xiàn)在內(nèi)蒙古,、黑龍江,、遼寧三大核心乳品產(chǎn)業(yè)基地都配有專門的檢測(cè)人員，在收奶的時(shí)候進(jìn)行品質(zhì)監(jiān)督,，杜絕了外來(lái)奶販子的收奶行為，嚴(yán)格控制收奶關(guān),。對(duì)收進(jìn)奶站的牛奶還要進(jìn)行第二次檢測(cè),，所用儀器都是國(guó)家規(guī)定配備的檢測(cè)設(shè)備，并對(duì)原料奶進(jìn)行一百多度的高溫進(jìn)行滅菌,，最后一點(diǎn)點(diǎn)“煉”成鮮奶,。在牛奶進(jìn)入工廠后，首先要進(jìn)行第一道檢查——檢查鉛封,，之后還有二次鉛封,，進(jìn)行采樣；在檢查環(huán)節(jié),，伊利嚴(yán)格檢驗(yàn),，國(guó)際上通行的對(duì)于原奶的61項(xiàng)檢驗(yàn)中，有9項(xiàng)是針對(duì)原奶摻假進(jìn)行檢驗(yàn)的指標(biāo),，而伊利對(duì)原奶的摻假檢驗(yàn)中共有17項(xiàng),，比國(guó)際上的標(biāo)準(zhǔn)還要高；當(dāng)原奶進(jìn)入德國(guó)進(jìn)口的完全封閉的設(shè)備之后,，工作人員就無(wú)法用肉眼觀察加工過(guò)程,，科研人員在奶制品半成品階段會(huì)針對(duì)微量元素等進(jìn)行46項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目，在合格后進(jìn)行包裝,。
對(duì)于奶站的品質(zhì)管理,，伊利相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，伊利推行標(biāo)準(zhǔn)化的管理,。首先是硬件設(shè)施,，廠房投入都有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，人員操作的標(biāo)準(zhǔn)化；在監(jiān)控方面有專門的駐站評(píng)保員,，到工廠檢測(cè)的時(shí)候,，自己有分析，反饋給原奶,；工廠也配有專業(yè)的監(jiān)測(cè)部門,，會(huì)針對(duì)原奶的工作抽查奶站。
據(jù)悉,，伊利擁有世界領(lǐng)先的乳品檢測(cè)技術(shù),，在研發(fā)實(shí)驗(yàn)室配備了乳制品成分分析儀、微生物快速檢測(cè)儀等先進(jìn)設(shè)備,，為消費(fèi)者食用安全,、營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品提供了保障。
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