百年純凈水菌落總數(shù)超標(biāo)400倍被停售
北京市食品辦23日公布的數(shù)據(jù)顯示，北京百年飲品有限公司的桶裝純凈水,，菌落總數(shù)超標(biāo)400倍,，由于“太臟”已被要求停售。夏天來臨,，天氣炎熱,，人們會(huì)更多地飲用純凈水，但如何辨別和選用健康的水呢,？鳳凰網(wǎng)健康特連線專家為您解惑,。
事件回放：百年純凈水菌落總數(shù)超標(biāo)400倍
北京市質(zhì)監(jiān)局抽檢發(fā)現(xiàn)，北京百年飲品有限公司生產(chǎn)的18.9升桶裝飲用純凈水,，菌落總數(shù)超標(biāo)400倍,。北京新發(fā)地碧溪泉水廠生產(chǎn)的18.9升桶裝碧溪泉飲用水,，菌落總數(shù)超標(biāo)20多倍。據(jù)了解,，菌落總數(shù)是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量,，菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。這兩款桶裝水都因?yàn)?ldquo;太臟”被判為不合格食品,，已經(jīng)被要求全市停售,。
市工商局此次共檢出15種不合格食品，其中包括北京國(guó)泰平安百貨有限公司和美分公司銷售的一種散裝墨斗魚,，被檢出鎘超標(biāo)9倍多,。
調(diào)查加載...
健康掃盲班：菌落總數(shù)
菌落總數(shù)就是指在一定條件下（如需氧情況、營(yíng)養(yǎng)條件,、pH,、培養(yǎng)溫度和時(shí)間等）每克（每毫升）檢樣所生長(zhǎng)出來的細(xì)菌菌落總數(shù)。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法規(guī)定,，即在需氧情況下,，37℃培養(yǎng)48h，能在普通營(yíng)養(yǎng)瓊脂平板上生長(zhǎng)的細(xì)菌菌落總數(shù),，所以厭氧或微需氧菌,、有特殊營(yíng)養(yǎng)要求的以及非嗜中溫的細(xì)菌，由于現(xiàn)有條件不能滿足其生理需求,，故難以繁殖生長(zhǎng),。因此菌落總數(shù)并不表示實(shí)際中的所有細(xì)菌總數(shù)，菌落總數(shù)并不能區(qū)分其中細(xì)菌的種類,，所以有時(shí)被稱為雜菌數(shù),，需氧菌數(shù)等。
菌落總數(shù)測(cè)定是用來判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量,，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求,，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣,。
飲用水專家李復(fù)興教授稱,，飲用水中正常菌落數(shù)應(yīng)在100以下。
專家支招如何健康選水
一,、選擇桶裝水時(shí)首先看桶。
盡量避免使用假桶,、黑桶,、查看桶上是否有黑點(diǎn)，敲敲桶的聲音是否清脆,。
二,、查看水標(biāo)簽
選擇標(biāo)識(shí)為天然礦物質(zhì)的水,，盡量不要選擇標(biāo)識(shí)為純凈水的桶裝水。
三,、看產(chǎn)地
專家介紹同一品牌的水也會(huì)有不同的產(chǎn)地,，以農(nóng)夫山泉為例，長(zhǎng)白山產(chǎn)地的水要比千島湖的水優(yōu)質(zhì),。
此外,，專家建議盡量避免使用桶裝水，由于現(xiàn)在的飲水機(jī)質(zhì)量參差不齊,，由飲水機(jī)導(dǎo)致的二次污染現(xiàn)象非常嚴(yán)重,。
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