一,、一聞三看優(yōu)質(zhì)菌種應(yīng)具有純、正,、壯,、潤、香五個(gè)特征,。一聞就是聞菌種的氣味,，打開菌瓶，如聞到獨(dú)特的菇香味,，則為優(yōu)良菌種,，如有酸味、霉味和臭味,，說明菌種已被雜菌污染了,，是劣質(zhì)菌種。三看：一看外形,。優(yōu)質(zhì)菌種無斑塊,，無抑制線，無退菌和斷菌現(xiàn)象,，且菌絲粗壯,，分枝濃密，相互聯(lián)結(jié)成塊,，用手按菌時(shí)有彈性,，濕潤而不干燥，菌種與瓶或袋壁緊貼,，無干縮,、松散和積液現(xiàn)象。用手掰成小塊時(shí),，掉下的碎末少,，培養(yǎng)基斷面處菌絲明顯可見，培養(yǎng)基顏色變淺,。二看顏色,。凡好的菌種整瓶（袋）呈均勻的白色,。如上部白，下部不白,，說明菌種未長好,；如菌絲發(fā)黃，說明菌種已衰退,；如夾有桔紅,、綠、黑等色斑,，說明菌種已被雜菌污染,。三看蟲害。用手取一塊菌種放手上,，如發(fā)現(xiàn)有幼蟲,，則菌種不好；如繼續(xù)使用,，在生產(chǎn)上將造成嚴(yán)重?fù)p失,。
二、出菇試驗(yàn)在發(fā)育良好的菌絲上,，覆蓋大土粒3.3厘米厚,，小土粒1.6厘米厚，并調(diào)節(jié)好水分,，觀察其向土粒中生長情況,。如在18—20℃的氣溫下，經(jīng)15—20天能見到菌絲覆蓋層內(nèi)形成幼小菌蕾,，則是正常的出菇情況,。如果第一批子實(shí)體采收后發(fā)生第二批子實(shí)體相隔時(shí)間很短，則為高產(chǎn)菌種,。
三,、栽培鑒定用木箱裝培養(yǎng)料，如果播種后1—2天在培養(yǎng)料上可見到針芝狀菌絲,，并有規(guī)則地向四周生長,，3—5天后即向瓣的培養(yǎng)料中蔓延，而原來菌種上的菌絲繼續(xù)向四周發(fā)展,，不萎蔫,，說明菌種新鮮、易于成活,，菌種優(yōu)良,。
四、室內(nèi)測(cè)試如有條件,，可用錐形瓶裝流體培養(yǎng)基,，滅菌后接入被檢菌種,，在25℃條件下培養(yǎng)1周觀察，如有氣泡和菌膜發(fā)生,，并具有酸敗味,，說明菌種混有雜菌；如無上述現(xiàn)象則為純凈種,。以后繼續(xù)觀察,，如浮在液面的菌種向四周生長快，菌絲健壯,，邊緣整齊且不斷增厚,，說明該菌株生長勢(shì)強(qiáng)。如果菌絲生長慢,、稀疏,、菌絲層薄，則說明長勢(shì)弱,，不宜用于生產(chǎn)。
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