葡萄酒瓶的認(rèn)識
瓶封：通常以紙,、塑料、錫合金等材質(zhì)制成,，氣泡酒會用鐵絲罩住木塞并纏繞在瓶口,，而瓶封的顏色，有時也會代表不同的酒,，以勃根地酒為例：有些酒商會以黃色瓶封代表白酒,，紅色瓶封代表紅酒。
瓶肩：瓶肩的傾斜角度會因不同形式風(fēng)格的酒而有不同,，例如：波爾多酒是高肩瓶,，而勃根地酒是斜肩的胖胖瓶。
容量：標(biāo)準(zhǔn)的瓶子雖然外形有所不同,，一般都是750ml的,，但在德國很多是700ml的。
瓶底：瓶底凹不凹,，均不會影響酒質(zhì),，也與品質(zhì)沒有關(guān)系，但凹底瓶通常會暗示這瓶酒可以被陳放,。因現(xiàn)在的釀酒技術(shù),，可將雜質(zhì)過濾得很干凈，所以有很多酒商會用平底酒瓶來包裝,，以節(jié)省包裝體積及運費,，因為瓶底凹度愈深，瓶子就愈高,，包裝體積也會增大許多,。但也有酒商反過來將一般日常飲用的餐酒用深的凹底瓶來包裝，使酒留給人一種好的形象以促進銷售,，因為深的凹底瓶,，瓶子會比較高，而一般人都是比較喜歡高挑的“身材”,，因此會給人一種“這就是高級葡萄酒”的感覺(其實是錯覺),。但是凹底瓶對氣泡酒(尤其是香檳)，是非常重要的,。
瓶子的顏色：通常會因產(chǎn)區(qū)及類型不同而有所不同,，例如德國白酒，棕色酒瓶是代表萊茵河區(qū)(Rhein)的酒,，綠色酒瓶是代表莫斯?fàn)柡訁^(qū)(Mosel)的酒,。
酒瓶的尺寸：酒瓶的大小會影響葡萄酒的品質(zhì),。大型酒瓶中的葡萄酒比小型酒瓶中的葡萄酒更可保持新鮮度，大型酒瓶可使葡萄酒的老化速度減緩,，但這也是其缺點,，因酒成熟速度太慢了，所以要耐心等她“長大”,，而且要“眾樂樂”,，無法“獨樂樂”呢！
葡萄酒瓶的形狀
夸脫瓶(Magnum)：葡萄酒瓶除形狀不同,，其容量也不同,。標(biāo)準(zhǔn)瓶容量為750毫升，大約為4/5夸脫,。最常見的瓶容量為375毫升,，即半夸脫瓶，和2夸脫瓶(1.50升),，相當(dāng)于兩個標(biāo)準(zhǔn)瓶的容量,。一個雙倍2夸脫瓶(3升)其容量相當(dāng)于4個標(biāo)準(zhǔn)瓶的容量。一個容量相當(dāng)于6個標(biāo)準(zhǔn)瓶容量的葡萄酒瓶稱為杰羅勃(Jeroboam),。一個容量相當(dāng)于8個標(biāo)準(zhǔn)瓶容量的酒瓶稱為伊姆佩里(Imperiale),。
克萊爾特瓶(Claret)：克萊爾特瓶也稱波爾多紅葡萄酒瓶(Red Bordeaux)，其瓶壁平直,、瓶肩呈尖角狀,。這一形狀的酒瓶用于盛裝波爾多型葡萄酒(Bordeaux)以及波爾多生產(chǎn)并裝瓶的葡萄酒。波爾多紅葡萄酒(Red Bordeaux),、蘇特恩葡萄酒和格拉夫葡萄酒都使用這種有尖角的酒瓶,。加利福尼亞的某些特種葡萄酒,，如卡百內(nèi)索維農(nóng)酒、墨爾樂酒,、白索維農(nóng)酒、塞米翁酒和津芬德爾酒,，也都屬于波爾多型葡萄酒,。
勃艮第瓶(Burgundy)：比克萊爾特型酒(Claret)更醇、香味更濃的葡萄酒通常裝入勃艮第瓶中,。這種酒瓶瓶肩較窄,，瓶形較圓。加利福尼亞的勃艮第型葡萄酒：夏敦埃酒和黑比諾酒均裝入此形瓶中出售。西班牙和意大利較為濃烈的葡萄酒(如巴羅洛葡萄酒 Barolo和巴巴萊斯科酒Barbaresco)也用不同的勃艮第瓶包裝,。
香檳酒瓶(Champagne)：這種香檳酒瓶是勃艮第瓶的一種,，與同類瓶相比更大、更堅實,，通常瓶底凹陷,，瓶壁較厚，可以承受碳化過程產(chǎn)生的壓力,，瓶塞是一個七層閉合式設(shè)計,，一旦塞入瓶頸中便可將酒瓶嚴(yán)密封實。
霍克瓶(Hock)：德國霍克瓶又高又細(xì),，呈棕色。它的一種變體為綠色的摩澤爾瓶(Mosel),。德國的傳統(tǒng)規(guī)則是萊茵葡萄酒裝入棕色瓶,，而摩澤爾酒則裝入綠色瓶。但不是百分之百如此,。不過你仍可將其作為可靠的依據(jù),。大部分阿爾薩斯產(chǎn)的葡萄酒的酒瓶與霍克瓶形狀相似。許多加利福尼亞的雷司令酒,、杰烏茲拉米的酒和西爾瓦那酒(Sylvaner)的酒瓶形狀也與霍克瓶相似,�,；艨司破勘椴际澜绺鞯兀⒁猓哼@種酒瓶并不一定反映其內(nèi)部葡萄酒的種類及質(zhì)量,。 |
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