山茶油特點：
山茶油提煉于野生木本油科植物果實中，是世界四大木本植物油之一。中國茶油的食療雙重功能實際上優(yōu)于橄欖油,，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養(yǎng)成分相似外,，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙,，或稱茶皂素）。
茶油原汁的高貴品質(zhì),，又符合人們崇尚自然,、提高生活質(zhì)量的要求，為當(dāng)今食用油中的精品。
茶油具有良好的穩(wěn)定性,，保質(zhì)期長,，煙點高耐高溫，良好的抗氧化性能,，易于消化吸收,。
油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油樹種,，也是中國特有的優(yōu)良鄉(xiāng)土樹種,。上個世紀(jì)80年代，中國油茶栽培面積曾達(dá)6000多萬畝,，主產(chǎn)區(qū)茶油產(chǎn)量占到食用油的一半以上,。然而，由于長期以來缺少優(yōu)良新品種,、經(jīng)營管理不善,、初次投入較高，以及認(rèn)識不足,、缺乏政策扶持等原因,，中國油茶產(chǎn)業(yè)一直沒有發(fā)展起來。
隨著油菜,、大豆,、花生等油料作物的迅猛發(fā)展，茶油的市場份額逐漸下降,，面積和產(chǎn)量也逐步萎縮,，目前為近5000萬畝，現(xiàn)有油茶林中,，絕大部分為畝產(chǎn)茶油3-5公斤的低產(chǎn)林,，年總產(chǎn)量僅為20多萬噸。
令人欣喜的是,，經(jīng)過林業(yè)科技工作者的不懈努力,，目前中國已成功選育出一大批畝均產(chǎn)油量達(dá)到50公斤以上的優(yōu)良高產(chǎn)新品種（系），并研究開發(fā)了一系列配套豐產(chǎn)栽培技術(shù),。同時,，近幾年來，油茶產(chǎn)區(qū)各級地方政府對發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)日益重視,，老百姓和有關(guān)企業(yè)的積極性也普遍高漲,。因此，目前在油茶適生區(qū)大力發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的時機(jī)和條件已經(jīng)成熟,，油茶發(fā)展?jié)摿κ志薮蟆?/span> |
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