一個(gè)讓廣東白酒界人士感到震驚的數(shù)據(jù)最近正廣為流傳：廣東烈性洋酒和進(jìn)口葡萄酒的年銷(xiāo)售額將近120億，已與白酒持平,。更讓他們?nèi)缑⒃诒车氖�,，在珠三角、粵北,、粵東區(qū)域,，白酒消費(fèi)持續(xù)下滑，而紅酒,、洋酒消費(fèi)快速增長(zhǎng),，并已成風(fēng)氣。有人將之歸結(jié)為白酒消費(fèi)稅調(diào)整,、限酒令而引起的多米諾骨牌效應(yīng),，但事實(shí)上是因?yàn)榘拙撇荒苋偢嗟哪贻p人，陷入到了消費(fèi)斷層的尷尬里,。長(zhǎng)期以來(lái)忽視年輕人的消費(fèi)喜好,，白酒企業(yè)將市場(chǎng)一點(diǎn)一點(diǎn)拱手讓給了別人。
在許多80后,、90后年輕人看來(lái),，喝白酒是上一輩人的習(xí)慣，年輕人就應(yīng)該喝時(shí)尚的紅酒,、洋酒,。大部分白酒廠家對(duì)酒文化的理解僅停留在淺層次的表述上，加之白酒的口感并未對(duì)年輕人的喜好進(jìn)行改良,，白酒的吸引力在年輕人心目中大打折扣,。同時(shí),，多數(shù)白酒品牌的主渠道為團(tuán)購(gòu)、餐飲渠道,，很少涉足年輕人群聚的夜場(chǎng),。這盡管使得白酒宴請(qǐng)、送禮的功能得到了強(qiáng)化,，但同時(shí)其品鑒與享受的功能漸漸弱化,。大多數(shù)白酒企業(yè)重視了白酒作為交際的作用，卻忽視了消費(fèi)者的品酒意識(shí),。
反觀洋酒廠商,，他們將主要精力花在了消費(fèi)觀的培養(yǎng)上，長(zhǎng)期舉辦品鑒說(shuō)明會(huì),、主題促銷(xiāo)派對(duì),，這些活動(dòng)潛移默化地影響年輕人的品酒意識(shí)。隨著年輕一代對(duì)洋酒,、紅酒越來(lái)越認(rèn)可,，他們逐漸將消費(fèi)觀念帶入宴席之上，沖擊了白酒固有的餐飲市場(chǎng)渠道,。白酒品牌眾多,，洋酒品牌稀少，而送禮又講究“物以稀為貴”,，久而久之,，時(shí)尚洋氣的洋酒、紅酒亦蠶食了白酒的團(tuán)購(gòu)與禮品的市場(chǎng)份額,。
消費(fèi)斷層已成為了困擾白酒廠商的最大危機(jī),，要解決之，就應(yīng)該將年輕人重新拉回懷抱,，重塑品牌,，改良口味。年輕人是中國(guó)酒文化的傳承者,，也是未來(lái)白酒消費(fèi)的主力人群,，如果忽視了他們的消費(fèi)喜好和心態(tài)，哪怕是具有千年歷史的白酒品牌,，也極有可能被他們拋棄 |
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