當前,，各種濫用激素,、農(nóng)藥等事件都讓我們“傷不起”！于是，一些人在消費時更多地會停留在有機食品專柜，寧愿多花點錢也要買一份“安全”和“健康”,。那么，面對有機食品和普通食品,，消費者應該如何選擇呢,？
有機食品與普通食品的根本區(qū)別在于有機食品在生產(chǎn)過程中，不使用有機化學合成肥料,、農(nóng)藥,、生長調節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質，不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物,，而是根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應標準生產(chǎn)加工,，并且通過合法的、獨立的有機食品認證機構認證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品,。
有機食品在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥,、化肥、激素等人工合成物質,，并且不允許使用基因工程技術,；其它食品則允許有限使用這些物質，并且不禁止使用基因工程技術,。如綠色食品對基因工程技術和輻射技術的使用就未作規(guī)定,。
有機食品在土地生產(chǎn)轉型方面有嚴格規(guī)定,�,？紤]到某些物質在環(huán)境中會殘留相當一段時間，土地從生產(chǎn)其他食品到生產(chǎn)有機食品需要兩到三年的轉換期,，而生產(chǎn)綠色食品和無公害食品則沒有轉換期的要求,。
有機食品在數(shù)量上進行嚴格控制，要求定地塊,、定產(chǎn)量,，生產(chǎn)其他食品沒有如此嚴格的要求。
首先,，就農(nóng)藥殘留問題而言,，雖然有機食品在種植過程中不使用農(nóng)藥和化肥，但也無法在特定的空氣,、土壤和水分等環(huán)境中完全避免農(nóng)藥殘留,。即使是普通食品，其農(nóng)藥殘留量往往也處于安全范圍之內,。 |
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