常食用優(yōu)質(zhì)芝麻油,,能增加食欲、降低膽固醇,,對(duì)身體大有好處,。然而,偽劣芝麻油不但使你倒胃口,,還會(huì)損傷腸胃,。怎樣區(qū)別真假優(yōu)劣芝麻油呢?下面介紹五種方法:
一是將一滴芝麻油加入盛有清水的碗中,,純芝麻油初成薄薄的油花,,很快擴(kuò)散,凝成若干小油珠,,而摻假芝麻油油花小且厚,,不易擴(kuò)散,。
二是將芝麻油放入冰箱,在零下10°C時(shí)冷凍觀察,,純芝麻油在此溫度下為液態(tài),,而摻假芝麻油則開始凝結(jié)。
三是用油提子盛滿芝麻油,,從高處向原缸中傾倒,,純芝麻油油花呈金黃色,且很快消失,。若油花呈淡黃色,,說明混有菜籽油,。
四是將芝麻油放入鍋內(nèi)加熱,,若混有豬油則發(fā)白,混有菜籽油則發(fā)青,,混有冬瓜湯,、米湯則發(fā)渾,半小時(shí)后有沉淀,。
五,、奇香者可能摻芝麻香精。 |