PET瓶的重量僅為玻璃瓶的1/7，并且不會(huì)破碎,。它在軟飲料包裝方面獲得了巨大的成功,，特別是2L~3L容量的瓶子。近年來,，小容量飲料也慢慢放棄了原來的玻璃或罐頭包裝,，改而采用PET瓶。
然而,，啤酒想從玻璃瓶改變到PET的道路卻異常艱難,。瓶體必須對二氧化碳和氧氣有很強(qiáng)的阻隔性能，同時(shí)必須具備透明和堅(jiān)固的優(yōu)點(diǎn),。PET瓶的單位成本是普通玻璃瓶的2倍,，它的透氣性很高，尤其是氧氣和二氧化碳,。啤酒的貨架期取決于其口味能保持的最長時(shí)間,，而氧氣的滲入會(huì)直接影響啤酒的口味。此外,，碳酸程度的降低也會(huì)導(dǎo)致啤酒口味的變化,。目前塑料瓶的研究重點(diǎn)，在如何改進(jìn)塑料瓶體對氧氣和二氧化碳的阻隔性能,，及如何延長塑料瓶裝啤酒的貨架期上,。另一大障礙在于啤酒的灌裝方式。目前全球80%的啤酒采用隧道式巴氏滅菌法消毒,，采用這一工藝的溫度是PET瓶不一定能承受的,。
不同的產(chǎn)品、不同的市場需要不同的解決方案,，而推動(dòng)產(chǎn)品的往往不是技術(shù),，而是市場。阻隔涂層技術(shù)延長了貨架期,，提高了氧氣阻隔性能,，而活性多層瓶擁有很高的加工靈活度及氧氣阻隔性能，但貨架期較短,。
此外,，無論瓶體的氧氣阻隔能力多強(qiáng)，封口仍然是個(gè)大問題,。對于小容量瓶體,，從瓶口滲入的氧氣對啤酒口味影響很大，目前可以使用的瓶蓋有金屬皇冠蓋,、塑料蓋及鋁質(zhì)旋蓋,。塑料瓶裝啤酒需要的是瓶體和瓶蓋相結(jié)合的全套方案,，因此高阻隔性能的瓶蓋也亟須開發(fā)。
從目前發(fā)展情況看,，玻璃瓶裝啤酒仍將使用一段時(shí)間,，而塑料瓶的未來也很樂觀。隨著研發(fā)人員的努力和技術(shù)的不斷改進(jìn),，塑料瓶裝啤酒將有很好的發(fā)展前景,。 |
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