【本文摘要】 近年來,，隨著我國食品飲料行業(yè)的快速發(fā)展，與之配套的食品包裝機(jī)械業(yè)也以強(qiáng)勁的勢頭迅猛發(fā)展。然而，雖然該產(chǎn)品市場需求較大,，但由于同一地區(qū)大量重復(fù)生產(chǎn)、技術(shù)水平低,、產(chǎn)品質(zhì)量差等原因,，企業(yè)的利潤空間很小，特別是中小企業(yè)在低價競爭中岌岌可危,。
我國食品包裝機(jī)械制造行業(yè)目前的產(chǎn)品水平呈寶塔狀,。底部是大量的低水平重復(fù)生產(chǎn)的產(chǎn)品。高端產(chǎn)品比較少,。數(shù)據(jù)顯示，全國食品和包裝機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)有近6000家,，其中2000多家不夠穩(wěn)定,，每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉。產(chǎn)值及銷售額超過億元的企業(yè)僅十幾家,，年銷售額超過3000萬元的企業(yè)僅有50家,，行業(yè)內(nèi)75%的出口產(chǎn)品是由這50家企業(yè)生產(chǎn)的。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，該行業(yè)重新洗牌不可避免,，小型企業(yè)將在競爭中被逐步淘汰和合并。導(dǎo)致這一局面的原因有很多,，主要包括以下四方面：
1,、產(chǎn)品品種及成套數(shù)量少。國內(nèi)大多以生產(chǎn)單機(jī)為主,，而國外大多為配套生產(chǎn),，很少單機(jī)銷售。一方面國產(chǎn)設(shè)備的品種無法滿足國內(nèi)食品和包裝企業(yè)的需要,，另一方面機(jī)械廠單機(jī)生產(chǎn)銷售上利潤微薄,，無法獲得成套設(shè)備銷售的高效益。
2,、技術(shù)水平低,。主要表現(xiàn)在產(chǎn)品可靠性差,，技術(shù)更新速度慢，新技術(shù),、新工藝,、新材料應(yīng)用少。我國的食品和包裝機(jī)械單機(jī)多,、成套少,，通用機(jī)型多、滿足特殊要求,、特殊物料的設(shè)備少,。技術(shù)含量低的產(chǎn)品多，高技術(shù)附加值,、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少,。智能化設(shè)備還處干研制階段。而國外已將很多先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用在包裝機(jī)械上,，如遠(yuǎn)距離遙控技術(shù)(包括監(jiān)控),、步進(jìn)電機(jī)技術(shù)、自動柔性補(bǔ)償技術(shù),、激光切割技術(shù),、信息處理技術(shù)等。
3,、產(chǎn)品質(zhì)量差,。我國食品和包裝機(jī)械產(chǎn)品的質(zhì)量差距主要表現(xiàn)在穩(wěn)定性和可靠性差、造型落后,，外觀粗糙,、基礎(chǔ)件和配套件壽命短、無故障運(yùn)行時間短,、大修周期短,，且絕大多數(shù)產(chǎn)品還沒有制定可靠性標(biāo)準(zhǔn)。國際包裝界十分重視提高包裝機(jī)械加工和整個包裝系統(tǒng)的通用能力,，所以包裝機(jī)械零部件生產(chǎn)專業(yè)化是發(fā)展的必然趨勢,，很多零部件不再由包裝機(jī)械廠生產(chǎn)，而是由一些通用的標(biāo)準(zhǔn)件廠生產(chǎn),，某些特殊的零部件由高度專業(yè)化的生產(chǎn)廠家生產(chǎn),，真正有名的包裝機(jī)械廠將可能是組裝廠。產(chǎn)品向多功能與單一,、高速兩極化發(fā)展,。包裝機(jī)械的最終作用在干提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品多樣化。
4、開發(fā)能力不足,。我國食品和包裝機(jī)械主要還是仿制,、測繪，稍加國產(chǎn)化改進(jìn),，談不上開發(fā)研究,。產(chǎn)品開發(fā)缺少創(chuàng)新，難上水平,。生產(chǎn)手段落后,，大部分還是用陳舊的通用設(shè)備加工。新產(chǎn)品開發(fā)不但數(shù)量少,，而且開發(fā)周期長,。在企業(yè)管理上，往往重生產(chǎn)加工,、輕研究開發(fā),、創(chuàng)新不夠，不能緊跟市場需求及時提供產(chǎn)品,。
銀聯(lián)信分析：
針對上述風(fēng)險,，銀聯(lián)信對該行業(yè)提出以下建議：
1、結(jié)合區(qū)域布局特點(diǎn),，促進(jìn)整體協(xié)調(diào)發(fā)展
為了研究符合國情的食品和包裝機(jī)械發(fā)展戰(zhàn)略,，有必要研究影響食品機(jī)械數(shù)量與品種發(fā)展的地域性差異，研究制定食品機(jī)械區(qū)劃,。從數(shù)量上看,，華北、長江下游除食糖以外,，其它食品可調(diào)出；而華南恰相反,，除食糖可調(diào)出以外,，其它食品都需要調(diào)進(jìn)、冷藏設(shè)備,，牧區(qū)需要屠宰,、運(yùn)輸、冷藏,、剪毛等機(jī)械設(shè)備,。如何客觀描述食品和包裝機(jī)械遠(yuǎn)景發(fā)展趨勢，估算需求數(shù)量與品種,，合理進(jìn)行食品加工與食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)的布局,，是值得認(rèn)真研究的戰(zhàn)略性技術(shù)經(jīng)濟(jì)課題，而研究食品機(jī)械區(qū)劃，系統(tǒng)與合理配備,，是進(jìn)行定項研究的基礎(chǔ)性技術(shù)工作,。
2、積極發(fā)展大型企業(yè)集團(tuán)
我國的食品和包裝企業(yè)多為中小企業(yè),，缺乏技術(shù)力量,，缺乏自我發(fā)展能力，難以實(shí)現(xiàn)技術(shù)密集型的規(guī)模生產(chǎn),，難以滿足千變?nèi)f化的市場需求,。因此我國的食品和包裝機(jī)械應(yīng)該走企業(yè)集團(tuán)化道路，打破部分界限,，組織不同類型的企業(yè)集團(tuán),、研究院所與高等院校，要加強(qiáng)與企業(yè)結(jié)合,，有條件的要進(jìn)入企業(yè)集團(tuán),，成為企業(yè)集團(tuán)的開發(fā)中心和人員培訓(xùn)基地。政府有關(guān)部門要根據(jù)本行業(yè)的特點(diǎn),，從實(shí)際出發(fā),，采取靈活措施，支持企業(yè)集團(tuán)在本行業(yè)得到迅速發(fā)展,。
3,、積極引進(jìn)技術(shù)，增強(qiáng)自主開發(fā)能力
引進(jìn)技術(shù)要和技術(shù)攻關(guān)與試驗研究相結(jié)合,，安排足夠的消化吸收資金,，通過技術(shù)攻關(guān)與試驗研究，真正掌握國外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)計思想,、設(shè)計方法,、測試方法及關(guān)鍵設(shè)計數(shù)據(jù)、制造工藝等技術(shù)訣竅,，逐步形成自主開發(fā)能力和改進(jìn)創(chuàng)新能力,。引進(jìn)技術(shù)還要和企業(yè)的技術(shù)改進(jìn)相結(jié)合，安排好相應(yīng)的技術(shù)改造資金,，使引進(jìn)的技術(shù)能夠迅速形成生產(chǎn)能力,，轉(zhuǎn)變成商品進(jìn)入市場。要努力擴(kuò)展渠道,，采取各種方式積極開展國際合作,，包括合作開發(fā)、合作制造,、人才引進(jìn),、派出人才培訓(xùn)等，取人之長，補(bǔ)已之短,。
4,、加強(qiáng)質(zhì)量工作，確保產(chǎn)品質(zhì)量提高
為了研究符合國情的食品和包裝機(jī)械發(fā)展戰(zhàn)略,，有必要研究影響食品機(jī)械數(shù)量與品種發(fā)展的地域性差異,，研究制定食品機(jī)械區(qū)劃。從數(shù)量上看,，華北,、長江下游除食糖以外，其它食品可調(diào)出,；而華南恰相反,，除食糖可調(diào)出以外，其它食品都需要調(diào)進(jìn),、冷藏設(shè)備,，牧區(qū)需要屠宰、運(yùn)輸,、冷藏,、剪毛等機(jī)械設(shè)備。如何客觀描述食品和包裝機(jī)械遠(yuǎn)景發(fā)展趨勢,，估算需求數(shù)量與品種,，合理進(jìn)行食品加工與食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)的布局，是值得認(rèn)真研究的戰(zhàn)略性技術(shù)經(jīng)濟(jì)課題,，而研究食品機(jī)械區(qū)劃,，系統(tǒng)與合理配備，是進(jìn)行定項研究的基礎(chǔ)性技術(shù)工作,。
2,、積極發(fā)展大型企業(yè)集團(tuán)
我國的食品和包裝企業(yè)多為中小企業(yè)，缺乏技術(shù)力量,，缺乏自我發(fā)展能力,，難以實(shí)現(xiàn)技術(shù)密集型的規(guī)模生產(chǎn)，難以滿足千變?nèi)f化的市場需求,。因此我國的食品和包裝機(jī)械應(yīng)該走企業(yè)集團(tuán)化道路，打破部分界限,，組織不同類型的企業(yè)集團(tuán),、研究院所與高等院校，要加強(qiáng)與企業(yè)結(jié)合,，有條件的要進(jìn)入企業(yè)集團(tuán),，成為企業(yè)集團(tuán)的開發(fā)中心和人員培訓(xùn)基地。政府有關(guān)部門要根據(jù)本行業(yè)的特點(diǎn)，從實(shí)際出發(fā),，采取靈活措施,，支持企業(yè)集團(tuán)在本行業(yè)得到迅速發(fā)展。
3,、積極引進(jìn)技術(shù),，增強(qiáng)自主開發(fā)能力
引進(jìn)技術(shù)要和技術(shù)攻關(guān)與試驗研究相結(jié)合，安排足夠的消化吸收資金,，通過技術(shù)攻關(guān)與試驗研究,，真正掌握國外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)計思想、設(shè)計方法,、測試方法及關(guān)鍵設(shè)計數(shù)據(jù),、制造工藝等技術(shù)訣竅，逐步形成自主開發(fā)能力和改進(jìn)創(chuàng)新能力,。引進(jìn)技術(shù)還要和企業(yè)的技術(shù)改進(jìn)相結(jié)合,，安排好相應(yīng)的技術(shù)改造資金，使引進(jìn)的技術(shù)能夠迅速形成生產(chǎn)能力,，轉(zhuǎn)變成商品進(jìn)入市場,。要努力擴(kuò)展渠道，采取各種方式積極開展國際合作,，包括合作開發(fā),、合作制造、人才引進(jìn),、派出人才培訓(xùn)等,，取人之長，補(bǔ)已之短,。
4,、加強(qiáng)質(zhì)量工作，確保產(chǎn)品質(zhì)量提高
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