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| 中國飲料包裝市場發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢 |
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| 來源：中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 編輯：zynljh 發(fā)表時間：2008/4/11 16:59:15 |
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相關(guān)資料顯示：近年來，中國飲料年產(chǎn)量以超過20%的年均增長率遞增,，飲料市場已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一,。2004年全國飲料總產(chǎn)量提高了22.66%,，達(dá)到了2912.43萬噸,。2005年,，飲料行業(yè)產(chǎn)銷兩旺，產(chǎn)成品,、銷售收入,、利潤和稅金都比上年同期有了較大幅度增長。2005年全國共生產(chǎn)軟飲料3086.96萬噸,，較2004年同期增長22.4%,；軟飲料產(chǎn)量逐年穩(wěn)步增加，產(chǎn)品銷售收入達(dá)到2745.95億元,，利潤額達(dá)到201.13億元,。《食品土畜頻道》的報道稱：北京匯源食品飲料集團(tuán)有限公司總工程師郭曉紅指出,，2005年,，中國飲料總產(chǎn)量3380.42萬噸，同比增長16%,；2005年飲料行業(yè)利潤總額79.07億元,，同比增長24.7%。2006年1-6月,，中國規(guī)模以上全部飲料制造企業(yè)累計工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到182730025千元,，比2005年同期增長25.39%；累計資產(chǎn)總計達(dá)到372473162千元比上年同期增長10.69％,；累計產(chǎn)品銷售收入達(dá)181768265千元,，比上年同期增長25.57%。
國內(nèi)飲料包裝市場發(fā)展現(xiàn)狀
隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的日益提高,，我國飲料工業(yè)發(fā)展迅猛,，特別是飲料品種，已經(jīng)由上個世紀(jì)70年代以前單一的玻璃瓶裝汽水,，發(fā)展到今天碳酸飲料,、天然飲料百花爭艷的局面。飲料包裝業(yè)也隨之出現(xiàn)多元化趨勢,，打破了過去單一的玻璃容器壟斷市場的格局,，金屬、塑料,、紙等材質(zhì)相繼應(yīng)用在飲料包裝上,，金屬易拉罐、PET瓶,、PP瓶,、利樂包、康美包,、屋頂包,、黑白膜等包裝粉墨登場。
目前,，我國飲料包裝按使用材料分,，主要有聚酯瓶(PET)、金屬易拉罐、紙塑復(fù)合材料包裝,、玻璃瓶等包裝形式,，成為我國目前飲料包裝市場上的“四大家族”。各種包裝形式所占比例大約是：玻璃瓶約占30%,，聚酯瓶占30%,，兩片鋁質(zhì)易拉罐近20%，三片易拉罐,、紙塑復(fù)合材料都占10%左右,。
一、玻璃容器包裝
玻璃是一種歷史悠久的包裝材料,，玻璃瓶也是我國傳統(tǒng)的飲料包裝容器,。在多種包裝材料涌入市場的情況下，玻璃容器在飲料包裝中仍占有重要位置,，這是因為它具有其他包裝材料無法替代的包裝特性,，但使用量開始大幅減少。玻璃包裝容器的主要特點是：無毒,、無味,、透明、美觀,、阻隔性好,、不透氣、原料豐富,、價格低廉,，并且可以多次周轉(zhuǎn)使用。而且具有耐熱,、耐壓,、耐清洗的優(yōu)點，既可高溫殺菌,，也可低溫貯藏,。正是由于其具有諸多優(yōu)點，因此成為果茶,、酸棗汁等許多對包裝容器要求較高的飲料的首選材料,。
玻璃瓶由于具有隔氣性好、抗熱性能強(qiáng),、回收便利和成本低廉的特性,，能滿足啤酒對氧高敏感及防微生物污染、防二氧化碳和水分散失及保持風(fēng)味穩(wěn)定性的要求,，因而在啤酒的包裝上一直占據(jù)著主導(dǎo)的位置,。目前,，在國內(nèi)飲料酒包裝中，玻璃瓶份額約占總包裝的80%以上,，處于絕對的霸主地位,。
來自國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：我國啤酒產(chǎn)量在連續(xù)9年名列世界第二后，2002年以2386.83萬噸超過了美國的2200多萬噸的產(chǎn)量,，位居世界第一。2005年,，該數(shù)據(jù)再一次被刷新,，創(chuàng)歷史新高，達(dá)到3061.56萬噸,。目前市場上瓶裝啤酒約占啤酒總量的80％~90％,，也就是2450~2755萬噸，每年使用的玻璃瓶達(dá)250 ~300億只,。
但是玻璃包裝容器也有著一些缺點：主要是自重大,、易破損、運(yùn)輸費用高,、印刷等二次加工性能差,，導(dǎo)致使用量開始大幅減少，現(xiàn)今大型超市的貨架上已經(jīng)基本看不到用玻璃做容器的飲料了,，在學(xué)校,、小商店、食堂,、小飯店等消費力不高的場所,，才能看到廉價的玻璃瓶裝碳酸飲料、豆奶和涼茶的蹤影,。
二,、金屬容器包裝
飲料包裝的金屬罐分兩片罐和三片罐。兩片罐以鋁合金板材為主,，多用于碳酸飲料的包裝,；而三片罐以鍍錫薄鋼板（馬口鐵）為主，多用于不含碳酸氣的飲料包裝,。
金屬罐作為飲料包裝有以下的優(yōu)點：一是具有優(yōu)良的阻隔性能,。不僅可以阻隔氣體，還可以阻光,，這一特點可使飲料具有較長的貨架壽命,。二是具有優(yōu)良的機(jī)械性能，主要表現(xiàn)在耐高溫,、耐濕度變化,、耐壓,、耐蟲害、耐有害物質(zhì)的侵蝕,。三是不易破損,，攜帶方便，適應(yīng)現(xiàn)代社會快節(jié)奏的生活,。四是表面裝飾性好,，可以刺激消費，促進(jìn)銷售,。五是可以回爐再生循環(huán)使用,。
金屬罐仍然是目前市場上廣泛使用的飲料包裝材料，這是由于近年來罐裝飲料與啤酒的消費量激增所致,。目前全世界每年約生產(chǎn)各種金屬罐為4100億只,，其中飲料罐約3200億只。中國金屬罐包裝飲料消費量已從1992年574億個增至2001年的681億個,。目前,，中國金屬罐包裝市場已呈現(xiàn)供大于求的趨勢，但從人均消費量分析,，還存在較大市場空間,，開發(fā)市場的關(guān)鍵是降低金屬罐的成本。
組合罐是一種新型三片罐,，罐身材料由聚丙烯,、鋁箔和硬質(zhì)紙板組成，用平繞法或螺旋卷繞法成形,。后者較經(jīng)濟(jì)合理,，但只能制造圓罐。組合罐罐蓋用鋁或馬口鐵制造,，罐蓋,、罐身與金屬罐一樣，利用二重卷邊密封,。由于塑料薄膜耐熱性差,，殺菌溫度受到限制，只能使用127℃的熱空氣殺菌,。 在此干熱條件下要殺滅細(xì)菌芽孢是困難的,，因此組合罐僅限于果汁等低酸性飲料的包裝。
金屬包裝容器也有著一定的缺點,，主要表現(xiàn)在化學(xué)穩(wěn)定性差,，耐堿能力差，內(nèi)涂料質(zhì)量差或工藝不過關(guān),，都會使飲料變味,。與金屬罐相比,，組合罐重量輕、成本低,、罐臭少,。作為紙容器，組合罐的密封性不如金屬罐,，不適合高壓殺菌,。目前中國鋁易拉罐的年消耗量為60～70億只，原材料需大量進(jìn)口,，且價格昂貴,，加上污染環(huán)境等因素，國家已不再批準(zhǔn)新建鋁易拉罐生產(chǎn)線,。我國金屬包裝空罐技術(shù)已接近國際水平,，目前要大力推廣使用超薄馬口鐵及鋁材,，進(jìn)行技術(shù)改造和開發(fā)新產(chǎn)品,。此外，還要努力提高產(chǎn)品質(zhì)量,，解決飲料罐最重要的幾個質(zhì)量問題,，如漏罐、易開蓋拉環(huán)易破損等,。
三,、紙質(zhì)容器包裝
紙容器多用于果蔬、乳品及清涼飲料的包裝,，按其材質(zhì)與形狀可以分為原紙,、磚型復(fù)合紙盒、紙杯,、組合罐等,。與其他容器相比，紙容器的優(yōu)點旱：成本低,、重量輕,、有利于物流、無金屬溶出和罐臭發(fā)生,。
飲料的早期紙包裝是使用原紙容器,。包裝飲料用的紙容器一般選用高強(qiáng)度的原紙板。純粹的紙質(zhì)包裝材料在飲料中很難使用,，通常所說的飲料紙包裝,，幾乎全部是指紙的復(fù)合材料。復(fù)合紙質(zhì)包裝在飲料特別是非碳酸飲料方面應(yīng)用非常廣泛,。乳制品是最大的應(yīng)用領(lǐng)域,，果汁,、茶和咖啡是飲料中使用復(fù)合紙包裝最多的品種。
紙包裝在非碳酸飲料和乳制品中的應(yīng)用曾經(jīng)歷了一個高速發(fā)展期,，搶占了大部分玻璃和金屬容器的市場份額,，但目前卻遭遇了PET瓶的有力競爭，增幅逐漸回落,，但仍然占舉足輕重的地位,，特別是在小容量包裝領(lǐng)域占有相當(dāng)大的市場比例。未來飲料市場上,，紙包裝仍會是發(fā)展的重點,，并有平穩(wěn)增長。據(jù)報道,，全球每年消耗紙盒無菌包裝達(dá)1000多億個,，發(fā)達(dá)國家紙盒包裝飲料人均年消費量為幾十包，而我國人均年消費量才1包多,，在奶類,、茶飲料、蔬菜汁,、葡萄酒,、中藥等領(lǐng)域，我國磚型紙盒包裝的市場發(fā)展空間十分廣闊,。
利樂和康美的紙容器包裝在飲料包裝市場上隨處可見,。“利樂”磚型紙盒原來是作為牛奶容器研制的,，現(xiàn)已較多地用于果蔬汁及清涼飲料,、葡萄酒的包裝；2006年4月,，可口可樂公司選用SIG康美包的1.5L多角超大無菌紙盒包裝來為旗下深受歡迎的雀巢NESTEA冰爽茶品牌重新進(jìn)行市場定位,。
紙質(zhì)包裝最大的優(yōu)點就是可回收循環(huán)再利用，環(huán)保經(jīng)濟(jì),。但紙塑復(fù)合容器的耐壓性和密封阻隔度都不如玻璃瓶,、金屬罐和塑料容器，也不能進(jìn)行加熱殺菌,，因此預(yù)成形紙盒在保存過程中,，會因PE膜的氧化而降低其熱封性能，或因折痕,、低于纖維硬化等原因變得不平整,，造成灌裝成型機(jī)供料難的問題發(fā)生。
四,、塑料容器包裝
聚酯等塑料包裝在飲料行業(yè)有廣闊的應(yīng)用前景,，汽水,、果汁、蔬菜,、飲料對塑料容器需求量與日俱增,。目前，用于飲料包裝的塑料種類主要有幾種：
1,、PE（聚乙烯）：PE是世界上產(chǎn)量最大的合成樹脂,，也是消耗量最大的塑料包裝材料。聚乙烯產(chǎn)品又分為低密度,、中密度和高密度三種,。其中高密度聚乙烯（HDPE）因具有較高的結(jié)晶度，其硬度,、氣密性,、機(jī)械強(qiáng)度、耐化學(xué)藥品性能都較好,，所以被大量采用吹塑成型制成瓶子等中空容器,。利用PE熱封性能好的特點，生產(chǎn)的各種復(fù)合材料制成的容器,，可盛裝檸檬汁,、果汁等各種飲料,。
2,、PVC（聚氯乙烯）：PVC 大致可分為硬制品、軟制品和糊狀制品三類,。用注拉吹法生產(chǎn)的 PVC 瓶無縫線,，瓶壁薄厚均勻，可盛裝含氣飲料如可樂,、汽水等,；采用擠出吹塑法生產(chǎn)的 PVC 瓶只適用于盛裝果汁和礦泉水。
3,、PP（聚丙烯）：聚丙烯透明包裝瓶的開發(fā)是近幾年國內(nèi)外塑料包裝的一個熱點,。隨著透明改性劑——成核劑的開發(fā)成功，在普通PP中加入0.1%~0.4%山梨醇縮二甲苯（苯甲醛）成核劑,，所生產(chǎn)出來的高透明PP瓶可廣泛用于需熱殺菌如濃縮果汁等需要高溫灌裝的飲料包裝中,，其價格適宜、耐壓抗溫,，是PS,、ABS、PET,、PE瓶的新生對手,。
4,、聚酯（PET或PETP）：PET是開發(fā)最早、產(chǎn)量最大,、應(yīng)用最廣的聚酯產(chǎn)品,，采用二軸延伸吹塑法生產(chǎn)的 PET 瓶，具有良好的透明度,，表面光澤度高,，呈玻璃狀外觀，是代替玻璃瓶最合適的塑料瓶,。近年來,，我國 PET 瓶生產(chǎn)發(fā)展迅速，廣泛應(yīng)用于各種茶飲料,、果汁等需要熱灌裝的飲料,。
目前，我國正處于PET 飲料包裝的高速發(fā)展階段,，包括用聚酯瓶的需求量每年以二位數(shù)增長,。國內(nèi)碳酸飲料包裝中PET 瓶的應(yīng)用比例占57.4%，而在軟飲料總產(chǎn)量中碳酸飲料約占46%,，聚酯瓶包裝已占居國內(nèi)飲料包裝市場的主要份額,。消費者廣泛認(rèn)為 PET 瓶具有“容量大、透明,、直觀性強(qiáng),、輕便易開啟、可冷藏,、攜帶方便,、堅固、可回收”等特點,，所有這些都為PET 瓶裝飲料的發(fā)展提供了更為廣闊的前景,。
PET包裝的主要缺點是：容易造成氣體的滲透，尤其是啤酒等充氣飲料,，氧氣的滲入和二氧化碳的流失,，對風(fēng)味和口感的影響都是較明顯的；聚酯類物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)比玻璃要活潑,，因此很有可能會吸附啤酒中的一些風(fēng)味物質(zhì),，造成啤酒口感的變化；PET瓶沖洗,、灌裝和運(yùn)輸過程中很容易受到劃傷和裂傷,；目前PET瓶子并沒有完全解決熱殺菌的問題，因此限制了它的應(yīng)用范圍。
國內(nèi)飲料包裝市場發(fā)展前景
未來很長的一段時期,，國內(nèi)飲料市場發(fā)展前景仍然看好,。居民收入水平提高，使飲料生產(chǎn)量和消費量的持續(xù)增長成為可能,；消費者對天然,、低糖、健康型飲料的需求,，促進(jìn)了新品種的崛起,。隨著增長點的轉(zhuǎn)移，碳酸飲料的傳統(tǒng)主流地位將受到挑戰(zhàn),，而瓶裝飲用水,、茶飲料、果汁飲料,、功能型飲料等將受到更多消費者的青睞,。飲料市場的發(fā)展變化帶動飲料包裝市場迅速向前發(fā)展，在給業(yè)界帶來機(jī)遇的同時也帶來競爭和挑戰(zhàn),。
四,、塑料容器包裝
聚酯等塑料包裝在飲料行業(yè)有廣闊的應(yīng)用前景，汽水,、果汁,、蔬菜、飲料對塑料容器需求量與日俱增,。目前,，用于飲料包裝的塑料種類主要有幾種：
1、PE（聚乙烯）：PE是世界上產(chǎn)量最大的合成樹脂,，也是消耗量最大的塑料包裝材料,。聚乙烯產(chǎn)品又分為低密度,、中密度和高密度三種,。其中高密度聚乙烯（HDPE）因具有較高的結(jié)晶度，其硬度,、氣密性,、機(jī)械強(qiáng)度、耐化學(xué)藥品性能都較好,，所以被大量采用吹塑成型制成瓶子等中空容器,。利用PE熱封性能好的特點，生產(chǎn)的各種復(fù)合材料制成的容器,，可盛裝檸檬汁,、果汁等各種飲料。
2、PVC（聚氯乙烯）：PVC 大致可分為硬制品,、軟制品和糊狀制品三類,。用注拉吹法生產(chǎn)的 PVC 瓶無縫線，瓶壁薄厚均勻,，可盛裝含氣飲料如可樂,、汽水等；采用擠出吹塑法生產(chǎn)的 PVC 瓶只適用于盛裝果汁和礦泉水,。
3,、PP（聚丙烯）：聚丙烯透明包裝瓶的開發(fā)是近幾年國內(nèi)外塑料包裝的一個熱點。隨著透明改性劑——成核劑的開發(fā)成功,，在普通PP中加入0.1%~0.4%山梨醇縮二甲苯（苯甲醛）成核劑,，所生產(chǎn)出來的高透明PP瓶可廣泛用于需熱殺菌如濃縮果汁等需要高溫灌裝的飲料包裝中，其價格適宜,、耐壓抗溫,，是PS、ABS,、PET,、PE瓶的新生對手。
4,、聚酯（PET或PETP）：PET是開發(fā)最早,、產(chǎn)量最大、應(yīng)用最廣的聚酯產(chǎn)品,，采用二軸延伸吹塑法生產(chǎn)的 PET 瓶,，具有良好的透明度，表面光澤度高,，呈玻璃狀外觀,，是代替玻璃瓶最合適的塑料瓶。近年來,，我國 PET 瓶生產(chǎn)發(fā)展迅速,，廣泛應(yīng)用于各種茶飲料、果汁等需要熱灌裝的飲料,。
目前,，我國正處于PET 飲料包裝的高速發(fā)展階段，包括用聚酯瓶的需求量每年以二位數(shù)增長,。國內(nèi)碳酸飲料包裝中PET 瓶的應(yīng)用比例占57.4%,，而在軟飲料總產(chǎn)量中碳酸飲料約占46%，聚酯瓶包裝已占居國內(nèi)飲料包裝市場的主要份額,。消費者廣泛認(rèn)為 PET 瓶具有“容量大,、透明,、直觀性強(qiáng)、輕便易開啟,、可冷藏,、攜帶方便、堅固,、可回收”等特點,，所有這些都為PET 瓶裝飲料的發(fā)展提供了更為廣闊的前景。
PET包裝的主要缺點是：容易造成氣體的滲透,，尤其是啤酒等充氣飲料,，氧氣的滲入和二氧化碳的流失，對風(fēng)味和口感的影響都是較明顯的,；聚酯類物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)比玻璃要活潑,，因此很有可能會吸附啤酒中的一些風(fēng)味物質(zhì)，造成啤酒口感的變化,；PET瓶沖洗,、灌裝和運(yùn)輸過程中很容易受到劃傷和裂傷；目前PET瓶子并沒有完全解決熱殺菌的問題,，因此限制了它的應(yīng)用范圍,。
國內(nèi)飲料包裝市場發(fā)展前景
未來很長的一段時期，國內(nèi)飲料市場發(fā)展前景仍然看好,。居民收入水平提高,，使飲料生產(chǎn)量和消費量的持續(xù)增長成為可能；消費者對天然,、低糖,、健康型飲料的需求，促進(jìn)了新品種的崛起,。隨著增長點的轉(zhuǎn)移,，碳酸飲料的傳統(tǒng)主流地位將受到挑戰(zhàn)，而瓶裝飲用水,、茶飲料,、果汁飲料、功能型飲料等將受到更多消費者的青睞,。飲料市場的發(fā)展變化帶動飲料包裝市場迅速向前發(fā)展,，在給業(yè)界帶來機(jī)遇的同時也帶來競爭和挑戰(zhàn)。 |
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