以前只聽說劣質(zhì)啤酒瓶會突然爆瓶,，孰料近來瓶裝食用油爆瓶事故竟也時(shí)有耳聞,，且?guī)缀醵际莾r(jià)格不菲的高檔瓶裝食用油，尤以各種品牌的橄欖油為多,。往往是行炊時(shí),，灶臺上玻璃瓶裝食用油“砰”的一聲突然爆瓶。
事故 煎炸燉煮烤爆油瓶
近年來由于環(huán)保和勞動力成本等因素,，滬上原先的諸多玻璃瓶生產(chǎn)廠幾乎均告“關(guān)停并轉(zhuǎn)”,。一些外埠玻璃瓶生產(chǎn)廠無論在技術(shù)還是設(shè)備方面都比較弱，對此類瓶瓶罐罐玻璃容器往往掉以輕心,，質(zhì)量關(guān)卡形同虛設(shè),。市民行炊時(shí)往往習(xí)慣將油瓶放在順手處，煎炸燉煮火力逼烤,，油瓶內(nèi)未消除或消除未盡的應(yīng)力便會“奪瓶而出”,，釀成爆瓶事故。
現(xiàn)象 劣質(zhì)玻璃瓶裝高檔油
塑料瓶裝的食用油,，無論價(jià)格便宜的抑或高檔的,，迄今沒有聽說有爆瓶事故的,。專家分析，一些造型精美別致的玻璃瓶裝高檔食用油屢有爆瓶,，和其內(nèi)盛裝何種食用油不搭界,，關(guān)鍵還在于玻璃油瓶自身。石英溶液吹制成的玻璃瓶,，一般還須入窯退火,，以消除內(nèi)在的應(yīng)力，否則一旦受力,、受熱不均,，未消除的應(yīng)力便會作祟造成爆瓶。
我國基本不生產(chǎn)橄欖油,，目前市場促銷紅火的各種橄欖油基本上都是進(jìn)口的,。但因?yàn)樵b進(jìn)口瓶裝橄欖油運(yùn)輸成本太高，所以目前普遍采用的是大桶裝進(jìn)口后國內(nèi)再分裝,，然后冠以各種品牌上市,，即“洋”油“國”瓶。
建議 推廣塑料瓶裝食用油
行家指出,，國內(nèi)各類食用油,，包括國產(chǎn)高檔次茶油、紅花籽油等,，塑料瓶裝為多,。國外之所以普遍對橄欖油采用500毫升的小規(guī)格玻璃瓶裝，其實(shí)也并非要凸顯其身價(jià),，而是基于日常烹飪的習(xí)慣,，橄欖油一般用于餐桌上的澆灑滴蘸，厚實(shí)瘦長的方形玻璃瓶注重的是穩(wěn)妥實(shí)用,。
專家建議,，鑒于廢舊物資回收渠道目前幾乎已很少回收玻璃瓶，生活中產(chǎn)生的玻璃廢物又難以處置,，故各類進(jìn)口食用油改用塑料瓶分裝無疑更具現(xiàn)實(shí)意義,。另外，由于此類油瓶爆裂事故發(fā)生后容器質(zhì)量很難查實(shí)認(rèn)定,，給消費(fèi)者維權(quán)帶來困難,，為保證安全和減少不必要的損失，目前烹飪時(shí)若仍用玻璃瓶裝食用油,，請遠(yuǎn)離熱源,。
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