以前只聽說劣質啤酒瓶會突然爆瓶,，孰料近來瓶裝食用油爆瓶事故竟也時有耳聞,，且?guī)缀醵际莾r格不菲的高檔瓶裝食用油,，尤以各種品牌的橄欖油為多,。往往是行炊時,，灶臺上玻璃瓶裝食用油“砰”的一聲突然爆瓶,。
事故 煎炸燉煮烤爆油瓶
近年來由于環(huán)保和勞動力成本等因素，滬上原先的諸多玻璃瓶生產(chǎn)廠幾乎均告“關停并轉”,。一些外埠玻璃瓶生產(chǎn)廠無論在技術還是設備方面都比較弱,，對此類瓶瓶罐罐玻璃容器往往掉以輕心，質量關卡形同虛設。市民行炊時往往習慣將油瓶放在順手處,，煎炸燉煮火力逼烤,，油瓶內未消除或消除未盡的應力便會“奪瓶而出”，釀成爆瓶事故,。
現(xiàn)象 劣質玻璃瓶裝高檔油
塑料瓶裝的食用油,，無論價格便宜的抑或高檔的，迄今沒有聽說有爆瓶事故的,。專家分析,，一些造型精美別致的玻璃瓶裝高檔食用油屢有爆瓶，和其內盛裝何種食用油不搭界,，關鍵還在于玻璃油瓶自身,。石英溶液吹制成的玻璃瓶，一般還須入窯退火,，以消除內在的應力,，否則一旦受力、受熱不均,，未消除的應力便會作祟造成爆瓶,。
我國基本不生產(chǎn)橄欖油，目前市場促銷紅火的各種橄欖油基本上都是進口的,。但因為原裝進口瓶裝橄欖油運輸成本太高,，所以目前普遍采用的是大桶裝進口后國內再分裝，然后冠以各種品牌上市,，即“洋”油“國”瓶,。
建議 推廣塑料瓶裝食用油
行家指出，國內各類食用油,，包括國產(chǎn)高檔次茶油,、紅花籽油等，塑料瓶裝為多,。國外之所以普遍對橄欖油采用500毫升的小規(guī)格玻璃瓶裝,，其實也并非要凸顯其身價，而是基于日常烹飪的習慣,，橄欖油一般用于餐桌上的澆灑滴蘸,，厚實瘦長的方形玻璃瓶注重的是穩(wěn)妥實用。
專家建議,，鑒于廢舊物資回收渠道目前幾乎已很少回收玻璃瓶,，生活中產(chǎn)生的玻璃廢物又難以處置，故各類進口食用油改用塑料瓶分裝無疑更具現(xiàn)實意義,。另外,，由于此類油瓶爆裂事故發(fā)生后容器質量很難查實認定,，給消費者維權帶來困難，為保證安全和減少不必要的損失,，目前烹飪時若仍用玻璃瓶裝食用油,，請遠離熱源。
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