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   含有酚甲烷（BPA）的包裝涂層目前禁聲一片,，但是金屬容器在設(shè)計(jì)和功能上仍然不斷地取得突破。

    金屬包裝行業(yè)正在見證一些有趣的創(chuàng)新,，同時(shí)也在想方設(shè)法盡量少使用涂層添加劑,，使用涂層添加劑曾經(jīng)是行業(yè)的普遍做法，卻在一夜之間引起很大爭議,。

    人們所質(zhì)疑的添加劑就是BPA,，它的作用是使金屬食品罐內(nèi)部的涂層在熱和化學(xué)環(huán)境下仍能保持完整。但是,，目前卻受到質(zhì)疑,，這是因?yàn)樵S多實(shí)驗(yàn)室研究結(jié)果證明，這種物質(zhì)能使老鼠出現(xiàn)先天缺陷,、體重過低,、癌癥、早熟和其它一些健康問題,。美國國會議員Edward Markey就曾提議立法禁止在所有的食品和飲料包裝中使用BPA,。

    遺憾的是，與其它許多與健康有關(guān)的食品問題一樣,，科學(xué)并不是決定一切的力量,，政府機(jī)構(gòu)的反應(yīng)也是捉摸不定。今年四月,，美國衛(wèi)生和福利部的一個下屬機(jī)構(gòu),，國家毒理學(xué)規(guī)劃處提交了一份報(bào)告，在報(bào)告中說到,，“通過接觸人體,，它可能對胎兒,、嬰兒和兒童的神經(jīng)和行為產(chǎn)生一些不利影響,。”但是,，美國食品和藥品管理局任命的一個顧問委員會在6月份提交的一份報(bào)告中說,，目前對BPA不利的證據(jù)并不足以對BPA實(shí)施禁令。

     此次爭議的主要焦點(diǎn)是聚碳酸酯嬰兒奶瓶中含有的BPA,。但是根據(jù)來自美國金屬包裝聯(lián)盟（NAMPA）的數(shù)據(jù),，在美國，90%以上食品罐的內(nèi)部環(huán)氧涂層都含有BPA,。NAMPA是一個由金屬罐制造商和致力于解決食品接觸安全問題的用戶組成的組織,。

    BPA在食品罐中的使用已經(jīng)引起消費(fèi)者和監(jiān)管機(jī)構(gòu)的注意，雖然他們目前還沒有考慮到嬰兒奶瓶的問題,。例如,，加拿大衛(wèi)生部的Tony Clement在今年4份宣布了一條禁令，禁止進(jìn)口和銷售含有BPA成份的嬰兒奶瓶。但是,，Clement所在的部門,，加拿大衛(wèi)生部緊接著就在下一個月宣布，進(jìn)入罐裝食品中的BPA的含量微不足道,，不存在什么危害,。

難覓替代成份

     替代成份確實(shí)存在，但是目前卻很少有人應(yīng)用,�,？偛课挥诿苄�根州克林顧的罐裝有機(jī)食品生產(chǎn)商Eden食品公司自從1999年就開始生產(chǎn)一種罐裝豆類，這種食品的包裝完全不含BPA,，其中一些食品罐的背面標(biāo)簽上印著這一優(yōu)勢,。Eden公司共生產(chǎn)和銷售10多種15盎司的罐裝豆類食品，以及6種108盎司的罐裝食品,。

     這些金屬罐由Ball公司生產(chǎn),，內(nèi)襯采用松脂或香脂冷杉樹脂制造的油性搪瓷。在含BPA成份的涂層出現(xiàn)以前,，工業(yè)上通常采用這種金屬罐,。但是現(xiàn)在，Eden是唯一從Ball公司采購這種金屬罐的客戶了,。Bue Becker,，Eden負(fù)責(zé)市場營銷的副總裁這樣介紹說。這種金屬罐的成本每個比普通的含有BPA成份的金屬罐高出2.2美分,。

     “我希望我們的這種健康意識能夠促使其他商家也開始采購這種金屬罐,，” Becker說。

      無論如何,，目前像Eden這樣做出不含BPA承諾的罐頭制造商還非常少見,。Eden向加拿大供應(yīng)番茄產(chǎn)品，當(dāng)公司咨詢關(guān)于那些包裝中不含BPA的產(chǎn)品時(shí),，他們被告知,，這種產(chǎn)品的貨架生命只有6個月。

     對于像番茄這種酸度比較高的產(chǎn)品來說,，使用含有BPA成份的包裝是唯一選擇,。一家番茄罐頭制造商說，他也收到一些消費(fèi)者關(guān)于BPA的詢問,，但是公司卻不得不繼續(xù)使用這種包裝,。

    “我們無能為力，這就是問題所在,�,！彼�說,，“所有的金屬罐都含這種成份，如果你想讓你的罐頭里面有涂層,，那么涂層里就必然會含有（BPA）,。如果你不想要這層涂層，像番茄一類的一些東西就會腐蝕金屬罐,�,！�

    美國金屬包裝聯(lián)盟提醒我們，在全球各地分別進(jìn)行的研究中的一項(xiàng)發(fā)現(xiàn),，從包裝中游離出的BPA水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于能對健康造成危害的程度——數(shù)值頂多是1/300,。

    美國金屬包裝聯(lián)盟主席John Rost提示說，只有和金屬罐內(nèi)的環(huán)氧涂層未發(fā)生反應(yīng)的少量BPA才有可能會進(jìn)入到罐內(nèi)的產(chǎn)品,。

   “當(dāng)重大健康問題擺上桌面時(shí),，人們的擔(dān)心在所難免�,！盧ost說,，“一些消費(fèi)者和品牌所有者擔(dān)心和金屬包裝接觸的產(chǎn)品會出現(xiàn)問題，我們當(dāng)前的主要目標(biāo)是告訴人們,，BPA在科學(xué)上到底是怎么一回事兒,。”

創(chuàng)新

    雖然人們擔(dān)心BPA可能是對食品罐行業(yè)的一個強(qiáng)烈的負(fù)面影響,，但是目前金屬包裝正在經(jīng)歷許多積極的變革,。一些領(lǐng)先的金屬包裝供應(yīng)商最近向市場推出許多創(chuàng)新包裝。

     人們對于金屬包裝的最主要意見之一就是它的同一性,。這種金屬罐在手持,、存儲、運(yùn)輸和可替代性方面都具有著明顯的優(yōu)勢,，但是這種同一性在貨架上可沒有優(yōu)勢可言,，因?yàn)樗�有的包裝看起來都差不多。

     在這種情況下,，塑形金屬罐具有著巨大的發(fā)展?jié)摿�,。目前,，這一市場的最新面孔是來自Silgan包裝公司的塑形金屬技術(shù)系列產(chǎn)品,，這種金屬罐能被設(shè)計(jì)成不同的體積和外形、由鋼和鋁兩種材料制成,、分為常規(guī)封蓋和易拉蓋,。

     金屬包裝領(lǐng)域的一個最不同凡響的創(chuàng)新來自Ball公司，該公司開發(fā)了一種Widget金屬罐,，當(dāng)里面充滿帶有泡沫的啤酒或咖啡一類的飲料時(shí),，在被打開的一瞬間會自動釋放出一定的氮?dú)�,。多年以前，一些啤酒的包裝就已經(jīng)開始采用這種技術(shù)了,，但是直到今天,，這種技術(shù)才開始被應(yīng)用于軟飲料包裝。

     這種金屬罐的關(guān)鍵就是“widget”,，這是在生產(chǎn)時(shí)貼在罐底的一個小膠囊,。當(dāng)金屬罐充滿飲料和液體氮后，液體氮就開始蒸發(fā),，這時(shí),，金屬罐會立即被密封，然后被倒轉(zhuǎn)至少15秒,，氮?dú)獬掷m(xù)蒸發(fā),，對罐體施加壓力，進(jìn)入膠囊,。一旦金屬罐正面朝上,，氮?dú)饩蜁�留在膠囊里，直到被打開,。在打開封蓋的時(shí)候,，大氣壓力的轉(zhuǎn)移使氮?dú)忉尫懦鰜恚�溢出金屬��,，出現(xiàn)滾滾的泡沫,。

     “這肯定會制造出有趣的聲響，”Ball公司的新聞發(fā)言人Jennifer Hoover說,，“當(dāng)你打開金屬罐時(shí),，你能聽到氮?dú)忉尫诺穆曇簦�就像是‘嗖嗖嗖’的聲��,，聲音告訴你這是一罐沒有開啟過的飲料,。如果你向外倒飲料，泡沫也會傾瀉而出,，感覺就像在咖啡館里喝到的飲料一樣,。”Widget金屬罐是為啤酒而設(shè)計(jì),，但是現(xiàn)在也用于Kenco Ice Cappio,，一種咖啡口味的軟飲料，這種軟飲料由Kraft食品公司出品,，面向歐洲市場,。

吸管金屬罐

     Ball公司同時(shí)又開發(fā)出一種金屬罐的替代產(chǎn)品，一種帶吸管的無菌飲料盒,。這種飲料盒的容積是標(biāo)準(zhǔn)的8.4盎司,，有一個易拉口,，上端有一個小圓孔，剛好能插進(jìn)一個吸管,，也就是說,，一旦吸管插在里面，產(chǎn)品就不會流出,，即使包裝倒置,。但是這種帶吸管的金屬罐目前尚沒有進(jìn)入市場應(yīng)用階段。

     而Ball公司推出的Alumi-Tek瓶對鋁制飲料瓶的發(fā)展做出了一定的貢獻(xiàn),，目前這種飲料瓶專門用作Caribou零售冰咖啡（由可口可樂的一個合資企業(yè)生產(chǎn)和銷售）的包裝,，鋁制飲料瓶本來非常少見，足以賦予一種產(chǎn)品鮮明的特色,，另外,，這種飲料瓶還兼有鋁制品能夠迅速降溫的特點(diǎn)和玻璃或塑料螺旋蓋能夠反復(fù)密封的優(yōu)勢。

      Ball公司的另一個優(yōu)勢是它的Eyeris直接打印技術(shù),。Eyeris是傳統(tǒng)金屬罐打印技術(shù)的一個巨大飛躍,。首先使用Eyeris技術(shù)的是Jones 蘇打水，該產(chǎn)品由美國國家足球聯(lián)盟的西雅圖海鷹隊(duì)作為形象代言,，于2007年秋天推出,。

      Ball目前正在推廣它的另一個外觀裝飾創(chuàng)新：在易拉環(huán)上定制激光圖案。這種易拉環(huán)于2006年面市,，第一個使用者是Go Fast體育飲料公司,，他們將公司標(biāo)志印在同名的能量飲料罐上。

     “我們希望消費(fèi)者將Go Fast理念與Go Fast品牌盡可能緊密而迅速地聯(lián)系在一起,，而使用這種易拉環(huán)就是一條最好的途徑,，”公司的總裁Troy Widgery在一封電子郵件中這樣說，“Go Fast公司是第一個使用這種易拉環(huán)的用戶,�,！绷硗猓琖idgery介紹說,，使用這種易拉環(huán),，每個金屬罐的成本只增加大約0.5美分。

     Crown食品包裝北美公司最近向歐洲市場成功推出一種改良版的Eole易拉環(huán)食品罐封蓋,，這種新封蓋的注冊商標(biāo)名稱為“Easylift”,，它的特點(diǎn)是在傾斜的易拉環(huán)下面留出更多空間，使金屬罐更容易開啟,。