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| 飲料瓶蓋殺菌工藝綜述 |
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| 來源：中華包裝瓶網(wǎng) 編輯：mytjbyd 發(fā)表時間：2010/3/9 19:09:17 |
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目前,，飲料瓶蓋殺菌的殺菌水基本采用穩(wěn)定性過氧化氫，過氧乙酸和臭氧水,，其中絕大多數(shù)均為最環(huán)保的穩(wěn)定性過氧化氫,。
殺菌水中存在不穩(wěn)定元素，它們會自行分解,。殺菌水殺菌就是利用這個分解過程（氧化過程）對物體表面的微生物進(jìn)行氧化,，從而達(dá)到殺菌目的。
常見的具有強(qiáng)氧化性的物質(zhì)有：穩(wěn)定性過氧化氫（含有離子成份）,，過氧乙酸,、臭氧水和氯水。殺菌水的濃度越大,，需要的殺菌時間也相應(yīng)縮短,。對于65℃2000PPM的過氧乙酸，通過20秒～40秒時間殺菌,，可以使瓶蓋達(dá)到商業(yè)無菌的要求（穩(wěn)定性過氧化氫（含離子成份）擁有廣譜殺菌功效,，能夠殺滅手口足病致病菌，大腸桿菌,，白色念珠菌,，沙門氏菌,，金黃色葡萄球菌，無銅綠假單胞菌,，綠膿桿菌,，糞腸球菌，肺炎雙球菌,，乳微細(xì)菌,，芽孢菌微球菌，產(chǎn)堿桿菌,，鏈球菌,，棒狀桿菌，乳桿菌在內(nèi)的200多種的細(xì)菌學(xué),，生物學(xué),，病毒學(xué)和毒物學(xué)的測試和驗(yàn)證過的（若客戶有要求，可提供這些測試報告副本）,。由于殺菌水的殺菌時間短,、殺菌效果好，被廣泛應(yīng)用于果蔬汁飲料的瓶和蓋殺菌,。利用殺菌水對飲料瓶蓋進(jìn)行殺菌的方式主要有噴沖式和浸泡式,。
1． 噴沖式 是采用多組噴嘴，對飲料瓶蓋的多個方向噴射殺菌水進(jìn)行飲料瓶蓋表面殺菌,，飲料瓶蓋接受噴射的時間應(yīng)保證微生物能被完全殺滅,。具體方法為：經(jīng)過理蓋后的飲料瓶蓋方向一致地進(jìn)入瓶蓋軌道，在軌道的上下方設(shè)有多組噴頭,，每組噴頭可以從不同角度對飲料瓶蓋噴射殺菌水,，噴射的殺菌水既對瓶蓋進(jìn)行殺菌也推動瓶蓋沿著軌道前行。
利用過氧乙酸,，臭氧作為殺菌水時,，殺菌水噴沖后的飲料瓶蓋需要接受無菌水的沖洗，以去除瓶蓋上殘留的過氧乙酸,，臭氧,。使之殘留量低于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；無菌水沖洗后再用無菌空氣吹干瓶蓋,。
利用穩(wěn)定性過氧化氫（含有離子成份）作為殺菌水時,，由于穩(wěn)定性過氧化氫分解后的產(chǎn)物是水和氧氣,，不存在任何有害的殘留物質(zhì),，（因?yàn)橹Z福牌殺菌劑是通過穩(wěn)定性過氧化氫和膠質(zhì)銀離子進(jìn)行微生物、細(xì)菌,、真菌,、病毒的殺滅,，其殘留為沒有使用完的過氧化氫，分解為水和氧氣,，和銀離子）即使在瓶蓋殺菌機(jī)出口與旋蓋機(jī)距離很近的情況下,，穩(wěn)定性的過氧化氫也是完全可以分解（產(chǎn)品本身完全溶于水），因此,，飲料瓶蓋經(jīng)過穩(wěn)定性過氧化氫殺菌后不再需要經(jīng)過無菌水沖洗和無菌空氣吹干處理,。同時穩(wěn)定性過氧化氫殺菌水劑是通過氧化作用進(jìn)行殺菌的，因此,，在預(yù)防病毒,、細(xì)菌、真菌,、微生物以及其他未知疾病所面臨的一個重大難題就被解決了：微生物的抗藥性,。使用穩(wěn)定性過氧化氫，無需擔(dān)心耐藥性的問題,，可以長期使用一種殺菌水劑,。
由于噴射水的直線性，無菌水噴沖殺菌可以用于礦泉水瓶蓋殺菌,，也可以用于茶飲料和果汁飲料熱灌裝時的瓶蓋殺菌,。熱灌裝采用滿瓶灌裝，灌裝旋蓋后倒瓶加熱飲料瓶蓋,，進(jìn)行內(nèi)部殺菌處理,。
由于銀離子作為穩(wěn)定劑的原因。普通的過氧化氫是不穩(wěn)定的,，這就意味著它可以緩慢的在水和氧氣中被分解,。為了解決這個問題，少量的銀作為穩(wěn)定劑被加入穩(wěn)定性過氧化氫殺菌水劑,。這種穩(wěn)定劑可以阻止過氧化氫的緩慢分解,，穩(wěn)定性過氧化氫可以在0－95攝氏度情況下使用，在54℃恒溫下保存14天,，有效含量減少僅為0.42％～0.64%（軍事科學(xué)院檢測）因此穩(wěn)定性過氧化氫可以被儲存使用,。
2． 浸泡式 是把飲料瓶蓋完全浸泡在殺菌水中，使瓶蓋的所有內(nèi)外表面都接受殺菌水殺菌,，由于穩(wěn)定性過氧化氫具有強(qiáng)氧化殺菌功能,，飲料瓶蓋浸泡時間在10~20秒時間內(nèi)即可滿足瓶蓋完全殺菌的時間要求。一種方法是：方向一致的飲料瓶蓋固定在瓶蓋架上,，瓶蓋架連接在鏈條上,，鏈條的運(yùn)動帶動瓶蓋架進(jìn)入裝有殺菌水的殺菌池內(nèi)并使瓶蓋完全浸泡在殺菌水中，飲料瓶蓋浸泡時間在10~20秒時間內(nèi)即可滿足瓶蓋完全殺菌的時間要求,。與噴沖殺菌方式一樣,，殺菌水浸泡后的瓶蓋同樣需要無菌水的噴洗和無菌空氣的噴沖,，使飲料瓶蓋既干燥又無菌。 |
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