 【馬口鐵簡(jiǎn)介】：Zn,、Fe合金（Zn是鍍層）
馬口鐵是電鍍錫薄鋼板的俗稱,，英文縮寫為SPTE,，是指兩面鍍有商業(yè)純錫的冷軋低碳薄鋼板或鋼帶,，又叫鍍錫鐵,。錫主要起防止腐蝕與生銹的作用。它將鋼的強(qiáng)度和成型性與錫的耐蝕性,、錫焊性和美觀的外表結(jié)合于一種材料之中，具有耐腐蝕,、無毒,、強(qiáng)度高,、延展性好的特性,。
【馬口鐵起源】
馬口鐵起源于波希米亞（今捷克和斯洛伐克境內(nèi)）,。該地自古就盛產(chǎn)金屬工藝先進(jìn),，且懂得利用水力從事機(jī)器制造，從14世紀(jì)起就開始生產(chǎn)馬口鐵,。在很長(zhǎng)一般時(shí)期內(nèi)，這里一直是世界上馬口鐵的主要產(chǎn)地,。當(dāng)時(shí)馬口鐵主要用來制造餐具和飲具,。
【馬口鐵工業(yè)的發(fā)展】
17世紀(jì),，英,、法、瑞典都曾希望建立自己的馬口鐵工業(yè),，但由于需要大筆資金,。所以遲遲未得到發(fā)展,。直到1811年,，布萊恩•唐金和約翰•霍爾開辦馬口鐵罐頭食品之后 ,，馬口鐵制造才大規(guī)模發(fā)展起來,。如今全世界每年產(chǎn)錫約25萬噸,，三分之一以上用來制造馬口鐵,，其中大部分用于罐頭食品業(yè),。
【馬口鐵發(fā)展簡(jiǎn)史】
1810年：世界第一只馬口鐵罐由英國(guó)人發(fā)明,，并取得專利,。當(dāng)時(shí)一位制罐專家一天可做60只空罐,。
1900年：發(fā)明電焊機(jī),。
1847年：美國(guó)發(fā)明制罐機(jī)器，代替人工,。
1965年：鋁易開蓋開始使用于制罐,。
1973年：鐵易開蓋開始使用于制罐,。
1990年：制罐技術(shù)提升到每分鐘生產(chǎn) 1,000罐以上,。
【馬口鐵名稱的由來】
馬口鐵早期稱洋鐵 (Tin Plate),，正式名稱應(yīng)為鍍錫鋼片,。因?yàn)橹袊?guó)第一批洋鐵是于清代中葉自澳門 (Macau)進(jìn)口,，澳門當(dāng)時(shí)音譯「馬口」，故中國(guó)人一般稱之為「馬口鐵」,。
【馬口鐵的特性及優(yōu)點(diǎn)】
1.不透光性
光線除了會(huì)引發(fā)食品的劣變反應(yīng)之外,，也會(huì)引起蛋白質(zhì)和氨基酸的變化,。而維他命C 受到光線照射更容易使其與其它食品成份作用，以致大量流失,。據(jù)研究分析顯示,，透明玻璃瓶裝的牛奶，維他命C 的損失量比深色瓶裝的牛奶高14倍,，光亦會(huì)使牛奶產(chǎn)生氧化異味,，以及核素,、甲硫胺酸等裂解而損失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，馬口鐵罐的不透光使得維他命C的保存率最高,。
2.良好的密封性
包裝容器對(duì)空氣及其它揮發(fā)性氣體的阻隔性對(duì)營(yíng)養(yǎng)成份及感官品質(zhì)的保存非常重要,。比較各種果汁包裝容器證明,，容器的氧氣透過率直接影響果汁的褐變及維他命C的保存,；氧氣透過率低的金屬罐,、玻璃瓶和鋁箔膠積層,、紙盒對(duì)維他命C 的保存較好,，其中又以鐵罐最佳,。
3.錫的還原作用
馬口鐵內(nèi)壁的錫會(huì)與充填時(shí)殘存于容器內(nèi)的氧氣作用,，減少食品成份被氧化的機(jī)會(huì),。錫的還原作用,，對(duì)淡色水果,、果汁的風(fēng)味和色澤有很好的保存效果,，因而使用不涂漆鐵罐裝的果汁罐要比其它包材裝的果汁罐營(yíng)養(yǎng)保存更好，褐變更輕微,，風(fēng)味品質(zhì)的接受性較好,，貯存期限因而延長(zhǎng),。
4.提供有效鐵的來源
馬口鐵罐裝食品,，除少數(shù)淡色水果及果汁罐頭外,，大都使用內(nèi)部涂漆的空罐,，以提高容器的耐蝕特性,；由于金屬的電化學(xué)作用,，涂漆罐裝罐頭食品于貯存中會(huì)有少量的鐵溶出,，以二價(jià)鐵形態(tài)存在于密封的罐頭食品中，很容易被人體吸收,，含量大約1 至10 ppm,。以水果蔬菜產(chǎn)品而言,，原料本身含鐵量并不多,，鐵罐產(chǎn)品以每罐 350 ml的飲料罐，鐵含量 5 ppm計(jì)算,，每罐可提供1.75mg鐵,，約為人體每日攝取量18mg的十分之一。若上述果蔬汁飲料罐中含有豐富的維他命C ,，則鐵更容易被吸收,，因而鐵罐裝食品飲料不失為一個(gè)鐵的很好來源，對(duì)于鐵罐食品提供營(yíng)養(yǎng)的意義更為深遠(yuǎn),。
因?yàn)榫哂羞@些屬性,，因此馬口鐵罐提供一個(gè)除了熱以外,，完全隔絕環(huán)境因素的密閉系統(tǒng),，避色食品因光、氧氣,、濕氣而劣變,，也不因香氣透過而變淡或受環(huán)境氣味透過污染而變味,，食品貯存的穩(wěn)定度優(yōu)于其它包裝材質(zhì),，維他命C 的保存率最高,，營(yíng)養(yǎng)素的保存性亦最好。
【馬口鐵的用途】
馬口鐵的應(yīng)用非常的廣泛,，從作為食品及飲料的包裝材到油脂罐,、化學(xué)品罐以及其它的雜罐，馬口鐵的優(yōu)點(diǎn)及特點(diǎn)提供內(nèi)容物在物理及化學(xué)性質(zhì)上很好的保護(hù),。
1.食品罐頭
馬口鐵可以確保食品的衛(wèi)生,，將腐敗的可能性降到最低，有效阻絕健康上的危險(xiǎn),，同時(shí)也符合現(xiàn)代人在飲食上方便,、快速的需求。
2.飲料罐
馬口鐵罐可用于填充果汁,、咖啡,、茶類及運(yùn)動(dòng)飲料，也可填裝可樂、汽水,、啤酒等飲料,。而馬口鐵罐的可高度工性使其罐型變化多，無論高,、矮,、大、小,，或方,、或圓，均可滿足現(xiàn)今飲料包裝多樣化的需求及消費(fèi)者嗜好,。
3.油脂罐
光線會(huì)引發(fā)及加速油脂的氧化反應(yīng)，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，也可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，更嚴(yán)重的是破壞油脂性的維他命,，特別是維他命D和A,。
而空氣中的氧氣則促使食品油脂氧化，降低蛋白質(zhì)的生物質(zhì),，破壞維他命,，而馬口鐵不透光性及密封空氣的隔絕效果，正是包裝油脂食品的最佳選擇,。
4.化學(xué)品罐
馬口鐵材質(zhì)堅(jiān)固,、保護(hù)性好，不變形,、耐震,、耐火，是化學(xué)品的最佳包裝材料,。
5.噴霧及其它雜罐
可耐高溫及高壓的馬口鐵罐,，特別適合高壓充填之噴霧罐。 罐形多變以及印刷精美的餅干桶,、文具盒以及奶粉罐皆是馬口鐵的產(chǎn)品,。
【馬口鐵罐符合環(huán)保訴求的包裝材料】
現(xiàn)有的容器包括鐵罐、鋁罐,、紙類以及塑膠容器，這些容器的回收處理特性各有不同，但是以鐵罐在回收處理上較其它包裝材質(zhì)容器為優(yōu),。
基于國(guó)際環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)ISO-14000 推行在即,，具有低污染、可回收,、省資源特性的馬口鐵罐,，在未來包裝用途上，將有更寬廣的發(fā)展空間：
1.低污染:
鐵罐容器中的主要原料馬口鐵,，事實(shí)上是屬于環(huán)境無害性,，可自然分解的，因?yàn)楫?dāng)鐵罐存在環(huán)境中,，可自然地氧化而回復(fù)至原始氧化鐵狀態(tài),，回歸自然，所以廢鐵罐的堆置是可由時(shí)間分解的,，并不會(huì)殘存造成環(huán)境污染,。同時(shí)制造鐵罐不必砍伐樹木，不致破壞生態(tài)平衡,。
2.可回收:
鐵罐本身便具有一項(xiàng)其它包裝材質(zhì)所沒有的特性─可被磁鐵吸附性,，如此就可利用磁選機(jī)靠磁力將鐵罐由廢棄物中分離出來，利用此項(xiàng)特性可容易地達(dá)到回收垃圾中80 %鐵罐的效果,。而環(huán)保蓋的發(fā)明,，不但使鐵罐的使用更安全、衛(wèi)生,，并且有效減少垃圾量,，對(duì)回收作業(yè)有直接而明顯的效益。
3.省資源:
在去除鐵罐上其它污染殘留物方面,，目前已發(fā)展出切碎機(jī)設(shè)備,，能有效去除98 %以上的污染物，提供品質(zhì)良好的廢鐵屑,。另外美國(guó)方面也指出,，鋁易開蓋的存在有利于廢鐵再制，因?yàn)槠淇山档蜔掍摃r(shí) Hot Metal的用量,，減少整體鋼鐵制造上之成本,。此外在節(jié)省能源方面，報(bào)告指出,，利用馬口鐵廢屑生產(chǎn)鋼鐵相較于鐵礦生產(chǎn),，每噸廢鐵屑約可節(jié)省230ｍ3天然氣的使用量，所以鐵罐的回收再制過程可降低對(duì)全球性環(huán)境與能源的影響,，符合未來產(chǎn)品趨勢(shì),。
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